Manba: Xorijiy chorvachilik, cho'chqa va parrandachilik, №01,2019

Xulosa: Ushbu maqola ilovasini taqdim etaditovuq ishlab chiqarishda antibiotiklar, va uning tovuq ishlab chiqarish ko'rsatkichlariga, immun funktsiyasiga, ichak florasiga, parranda go'shti mahsuloti sifatiga, dori qoldiqlariga va dori qarshiligiga ta'siri va tovuq sanoatida antibiotiklarni qo'llash istiqbollari va kelajakdagi rivojlanish yo'nalishini tahlil qiladi.

Kalit so'zlar: antibiotiklar; tovuq; ishlab chiqarish samaradorligi; immunitet funktsiyasi; dori qoldiqlari; dori qarshiligi

Oʻrta rasm Tasniflash raqami: S831 Hujjat logotipi kodi: C Maqola raqami: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotiklar yoki antibakterial dorilar ma'lum konsentratsiyalarda bakterial mikroorganizmlarni inhibe qilishi va o'ldirishi mumkin. Mur va boshqalar birinchi marta antibiotiklarning ozuqaga qo'shilishi broylerlarning sutkalik vazn ortishini [1] sezilarli darajada yaxshilagani haqida xabar berishdi. 1990-yillarda Xitoyda tovuq sanoatida mikroblarga qarshi dorilarni tadqiq qilish boshlandi. Hozirgi vaqtda tovuq yetishtirishni rag'batlantirish va kasalliklarning oldini olish va nazorat qilishda muhim rol o'ynaydigan 20 dan ortiq antibiotiklar keng qo'llanilmoqda.Antibiotiklarning tovuqlarga ta'sirini o'rganishning borishi quyidagicha.

1; Antibiotiklarning tovuq ishlab chiqarish ko'rsatkichlariga ta'siri

Sariq, dinamitsin, bacidin sink, amamitsin va boshqalar o'sishni rag'batlantirish uchun ishlatilishi mumkin, mexanizm: tovuq ichak bakteriyalarini inhibe qilish yoki o'ldirish, ichakdagi zararli bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qilish, insidensiyani kamaytirish; hayvonlarning ichak devorini ingichka qilish, ichak shilliq qavatining o'tkazuvchanligini oshirish, ozuqa moddalarining so'rilishini tezlashtirish; ichak mikroblarining o'sishi va faolligini inhibe qilish, ozuqa moddalari va energiyaning mikrobial iste'molini kamaytirish va tovuqlarda ozuqa moddalarining mavjudligini oshirish; ichakdagi zararli bakteriyalar zararli metabolitlarni ishlab chiqarishni inhibe qiladi [2].Anshengying va boshqalar tuxum jo'jalarini boqish uchun antibiotiklar qo'shdilar, bu sinov muddati oxirida ularning tana vaznini 6,24% ga oshirdi va diareya chastotasini [3] .Wan Jianmei tomonidan kamaytirdi. va boshqalar 1 kunlik AA broylerlarining asosiy ratsioniga Virginamitsin va enrikamisinning turli dozalarini qo'shgan, bu sezilarli darajada 11-20 kunlik broylerlarning o‘rtacha sutkalik vazn ortishi va 22-41 kunlik broylerlarning o‘rtacha sutkalik ozuqa iste’molini oshirish; flavamitsin (5 mg / kg) qo'shilishi 22 dan 41 kungacha bo'lgan broylerlarning o'rtacha kunlik vaznini sezilarli darajada oshirdi.Ni Jiang va boshqalar. 4 mg / kg lincomycin va 50 mg / kg sink qo'shildi; va 26 d uchun 20 mg / kg kolistin, bu kunlik kilogramm ortishini sezilarli darajada oshirdi [5].Wang Manhong va boshq. 1 kunlik AA tovuq ratsioniga mos ravishda 42 uchun enlamitsin, bakratsin sink va naceptid qo'shildi, bu o'sishni rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatdi, o'rtacha kunlik vazn ortishi va ozuqa iste'moli ortdi va go'sht nisbati [6] ga kamaydi.

2; Tovuqlarda antibiotiklarning immun funktsiyasiga ta'siri

Chorvachilik va parrandalarning immun funktsiyasi kasalliklarga chidamliligini oshirish va kasalliklarning paydo bo'lishini kamaytirishda muhim rol o'ynaydi.Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, antibiotiklardan uzoq muddatli foydalanish tovuq immunitet organlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ularning immun funktsiyasini kamaytiradi va infektsiyani osonlashtiradi. Uning immunitetini susaytirish mexanizmi: ichak mikroorganizmlarini bevosita o'ldirish yoki ularning o'sishini inhibe qilish, ichak epiteliysini qo'zg'atishni kamaytirish va ichak limfoid to'qimalari, shu bilan tananing immunitet tizimining faollashuv holatini kamaytiradi; immunoglobulin sinteziga aralashish; hujayra fagotsitozini kamaytirish; va tana limfotsitlarining mitotik faolligini kamaytirish [7].Jin Jiushan va boshqalar. tovuq dizenteriyasi va parranda tif isitmasi bo'yicha sezilarli inhibitiv ta'sirga ega bo'lgan 2 kundan 60 kungacha bo'lgan broylerlar uchun 0,06%, 0,010% va 0,15% levomitsetin qo'shildi, lekin organlarda, suyak iligida va gemositopoezda [8] sezilarli darajada inhibe qilindi va buzildi. va boshqalar 1 kunlik broylerlarni o'z ichiga olgan parhez bilan oziqlantirishdi 150 mg / kg goldomitsin va timus, taloq va bursaning og'irligi [9] 42 kunligida sezilarli darajada kamaydi.Guo Xinhua va boshq. sezilarli darajada bursa, humoral immun javob va T limfotsitlar va B limfotsitlar konvertatsiya tezligi kabi organlar rivojlanishini inhibe 1 kunlik AA erkaklar ozuqa gilomitsin 150 mg / kg qo'shildi.Ni Jiang va boshq. 4 mg / kg lincomycin gidroxloridi, 50 mg va 20 mg / kg broylerlar bilan oziqlangan va bursa indeksi va timus indeksi va taloq indeksi sezilarli darajada o'zgarmadi. Uch guruhning har bir bo'limida IgA sekretsiyasi sezilarli darajada kamaydi va bakterierasin sink guruhida sarum IgM miqdori sezilarli darajada kamaydi [5]. Biroq, Jia Yugang va boshq. Tibet tovuqlarida immunoglobulin IgG va IgM miqdorini oshirish, sarumda IL-2, IL-4 va INF-sitokinlarning chiqarilishini rag'batlantirish uchun 1 kunlik erkak dietasiga 50 mg / kg gilomitsin qo'shildi. immun funktsiyasi [11], boshqa tadqiqotlardan farqli o'laroq.

3; Tovuq ichak florasiga antibiotiklarning ta'siri

Oddiy tovuqlarning ovqat hazm qilish traktida turli xil mikroorganizmlar mavjud bo'lib, ular o'zaro ta'sir orqali dinamik muvozanatni saqlaydi, bu tovuqlarning o'sishi va rivojlanishi uchun qulaydir.Antibiotiklarni keng qo'llashdan so'ng, ovqat hazm qilish traktidagi sezgir bakteriyalarning o'limi va kamayishi bezovta qiladi. bakterial flora o'rtasidagi o'zaro cheklash naqshlari, natijada yangi infektsiyalar. Samarali inhibe qila oladigan modda sifatida mikroorganizmlar, antibakterial preparatlar tovuqlardagi barcha mikroorganizmlarni inhibe qilishi va o'ldirishi mumkin, bu ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi va ovqat hazm qilish trakti kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin.Tong Jianming va boshqalar. 1 kunlik AA tovuqining asosiy ratsioniga 100 mg / kg gilomitsin qo'shildi, 7 kun ichida to'g'ri ichakdagi laktobakteriyalar va bifidobakteriyalar soni nazorat guruhidan sezilarli darajada kam edi, ikki bakteriya soni o'rtasida sezilarli farq yo'q edi. 14 kundan keyin; Escherichia coli soni 7,14,21 va 28 kunlarda nazorat guruhidan sezilarli darajada kam edi va [12] nazorat guruhi bilan keyinroq.Chjou Yanmin va boshqalarning testi antibiotiklar jejunum, E. coli ni sezilarli darajada inhibe qilganligini ko'rsatdi. va Salmonella va Lactobacillus proliferatsiyasini sezilarli darajada inhibe qildi [13].Ma Yulong va boshq. 42 kun davomida AA jo'jalariga 50 mg/kg aureomitsin bilan to'ldirilgan 1 kunlik makkajo'xori soya loviyasi bilan oziqlangan, Clostridium enterica va E. coli sonini kamaytiradi, ammo umumiy aerob bakteriyalar, umumiy anaerob bakteriyalar bo'yicha sezilarli [14] hosil bo'lmaydi. va Lactobacillus raqamlari. Wu opan va boshqalar 20 mg / kg Virginiamitsin qo'shdilar. 1 kunlik AA tovuq dietasi, bu ichak florasining polimorfizmini kamaytirdi, bu 14 kunlik yonbosh va ko'richak chiziqlarini qisqartirdi va bakterial xarita o'xshashligida katta farqni ko'rsatdi [15]. Xie va boshqalar sefalosporinni qo'shdilar. 1 kunlik sariq pat jo'jalarining dietasi va uning ingichka ichakdagi L. lactisga inhibitiv ta'siri borligini aniqladi, ammo ularning sonini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. L. [16] to'g'ri ichakda.Lei Xinjian 200 mg / kg qo'shilgan;;;;;;;; bakterierasin rux va 30 mg / kg Virjiniyamitsin, bu 42 kunlik broylerlarda sechia coli va Lactobacillus sonini sezilarli darajada kamaytirdi. Yin Luyao va boshqalar 70 kun davomida 0,1 g / kg bakratsin sink premiksini qo'shdilar, bu esa mo'l-ko'llikni kamaytiradi. ko'richakdagi zararli bakteriyalar, lekin ko'richakning ko'pligi mikroorganizmlar ham kamaydi [18].Shuningdek, 20 mg / kg sulfatga qarshi dushman element qo'shilishi 21 kunlik broylerlarning ko'richak tarkibidagi bifidobakteriyalar [19] sonini sezilarli darajada oshirishi mumkinligi haqida bir nechta qarama-qarshi xabarlar mavjud.

4; Antibiotiklarning parranda go'shti sifatiga ta'siri

Tovuq va tuxum sifati ozuqaviy qiymat bilan chambarchas bog'liq va antibiotiklarning parranda go'shti mahsulotlarining sifatiga ta'siri mos kelmaydi. 60 kunlik yoshda, 60 kun davomida 5 mg / kg qo'shilishi mushaklarning suv yo'qotish tezligini oshirishi va tezligini kamaytirishi mumkin. pishirilgan go'sht va to'yinmagan yog'li kislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va yangilik bilan bog'liq muhim yog 'kislotalari miqdorini oshiradi. shirinlik, bu antibiotiklar go'sht sifatining fizik xususiyatlariga biroz salbiy ta'sir ko'rsatishini va tovuqning lazzatini [20] ma'lum darajada yaxshilashi mumkinligini ko'rsatadi. Wan Jianmei va boshqalar 1 kunlik AA tovuq dietasiga virinamitsin va enlamitsin qo'shgan. , bu so'yish samaradorligi yoki mushaklar sifatiga sezilarli ta'sir ko'rsatmadi va flavamitsin tovuq ko'kragi mushaklarida [4] tomchilatib yuborilishini kamaytirdi. 56 kunlik 0,03% gilomitsin, so'yish darajasi 0,28%, 2,72%, 8,76%, ko'krak mushaklari tezligi 8,76% va qorin bo'shlig'idagi yog 'miqdori 19,82% ga oshdi [21]. 40 kunlik dietada 50 mg bilan to'ldirilgan. 70 kun davomida / kg gilomitsin, ko'krak mushaklari tezligi oshdi 19,00%, va pektoral kesish kuchi va tomchi yo'qotish sezilarli darajada kamaydi [22].Yang Minxin 45 mg / kg gilomitsinni AA broylerlarining 1 kunlik asosiy dietasiga oziqlantirdi, ko'krak mushaklari bosimining yo'qolishini sezilarli darajada kamaytirdi va sezilarli darajada T-SOD hayotiyligi va oyoq mushaklaridagi T-AOC darajalari bilan ortdi [23]. Zou Qiang va boshqalarning bir xil ovqatlanish vaqtida tadqiqoti turli naslchilik rejimlarida qafasga qarshi gushi tovuq ko'kragining chaynashni aniqlash qiymati sezilarli darajada yaxshilanganligini ko'rsatdi; ammo noziklik va ta'm yaxshiroq edi va sensorli baholash balli sezilarli darajada yaxshilandi [24].Liu Wenlong va boshqalar. uchuvchan lazzat moddalari, aldegidlar, spirtlar va ketonlarning umumiy miqdori uy tovuqlariga qaraganda erkin tovuqlarga qaraganda sezilarli darajada yuqori ekanligini aniqladi. Antibiotiklarni qo'shmasdan ko'paytirish tuxumdagi [25] ning ta'mini antibiotiklarga qaraganda sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.

5; Antibiotiklarning parrandachilik mahsulotlaridagi qoldiqlarga ta'siri

So'nggi yillarda ayrim korxonalar bir tomonlama manfaatlarni ko'zlab, antibiotiklarni suiiste'mol qilish parrandachilik mahsulotlarida antibiotik qoldiqlarining ko'payishiga olib keladi.Vang Chunyan va boshqalar tovuq va tuxumlarda tetratsiklin qoldig'i 4,66 mg / kg va 7,5 mg / ekanligini aniqladilar. kg, mos ravishda aniqlash darajasi 33,3% va 60%; tuxumda streptomitsinning eng yuqori qoldig'i 0,7 mg / kg va aniqlash darajasi 20% ni tashkil etdi [26].Vang Chunlin va boshqalar. 1 kunlik tovuq go'shtiga 50 mg / kg gilmomitsin bilan to'ldirilgan yuqori energiyali parhez bilan oziqlangan. Tovuqda gilomitsin qoldig'i jigarda va buyrakda, maksimal miqdori [27] jigarda bo'lgan. 12 kundan keyin ko'krak qafasi mushaklaridagi gilmitsin qoldig'i 0,10 g / g dan kam (maksimal qoldiq chegarasi); jigar va buyraklardagi qoldiq esa mos ravishda 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; tegishli maksimal qoldiq chegarasidan past edi [28] 28 d.Lin Xiaohua 2006 yildan 2008 yilgacha Guanchjouda yig'ilgan 173 dona chorva mollari va parranda go'shtiga teng edi, oshib ketish darajasi 21,96%, tarkibi esa 0,16 mg / kg edi. ~9,54 mg/kg [29].Yan Xiaofeng qoldiqlarni aniqladi 50 ta tuxum namunasida 5 ta tetratsiklin antibiotikini aniqladi va tuxum namunalarida tetratsiklin va doksisiklin qoldiqlari [30] borligini aniqladi.Chen Lin va boshq. dori vaqtining kengayishi bilan ko'krak mushaklari, oyoq mushaklari va jigarda antibiotiklar, amoksitsillin va antibiotiklar, chidamli tuxumlarda amoksitsillin va doksisiklin va chidamli tuxumlarda ko'proq [31] to'planishini ko'rsatdi.Qiu Jinli va boshqalar. turli kunlardagi broylerlarga 250 mg/l berdi;;; va 333 mg/L 50% gidroxlorid eruvchan kukuni kuniga bir marta 5 kun davomida, eng ko'p jigar to'qimalarida va jigar va mushaklarda eng yuqori qoldiq [32] 5 d olib tashlanganidan keyin.

6; Tovuq go'shtida antibiotiklarning dori chidamliligiga ta'siri

Chorvachilik va parrandalarda antibiotiklarni uzoq muddat haddan tashqari ko'p ishlatish ko'plab dori-darmonlarga chidamli bakteriyalarni keltirib chiqaradi, shuning uchun butun patogen mikrob florasi asta-sekin [33] ga dori qarshilik yo'nalishiga o'zgaradi. tovuqdan olingan bakteriyalar tobora jiddiylashmoqda, dori-darmonlarga chidamli shtammlar ko'paymoqda, dori-darmonlarga chidamlilik spektri tobora kengayib bormoqda va antibiotiklar kamayadi, bu kasallikning oldini olish va nazorat qilishda qiyinchiliklarga olib keladi.Liu Jinhua va boshqalar. Pekin va Xebeydagi ba'zi tovuq fermalaridan ajratilgan 116 S. aureus shtammlari turli darajadagi dori-darmonlarga qarshilik ko'rsatdi, asosan ko'p qarshilik va dori-darmonlarga chidamli S. aureus yildan-yilga ortib borish tendentsiyasiga ega [34].Zhang Xiuying et al. Jiangsi, Liaoning va Guangdongdagi ba'zi tovuq fermalaridan ajratilgan 25 Salmonella shtammlari kanamitsin va seftriaksonga nisbatan sezgir bo'lib, nalidiksik kislota, streptomitsin, tetratsiklin, sulfa, kotrimoksazol, amoksitsillin, ampitsillin va ba'zi ftorokvilonlarga nisbatan yuqori qarshilik ko'rsatdi50. [35].Xue Yuan va boshqalar. Harbinda ajratilgan 30 ta E. coli shtammlari 18 ta antibiotikga turli sezuvchanlikka ega, koʻplab dori vositalariga ogʻir qarshilik, amoksitsillin/kaliy klavulanat, ampitsillin va siprofloksatsin 100% va amtreonam, amomisin va polimiksin B ga yuqori sezgir [36] ekanligini aniqladi. va boshqalar. Nalidiksik kislota va lomesloksatsinga to'liq chidamli, kanamitsin, polimiksin, lekloksatsin, novovomitsin, vankomitsin va meloksitsillinga yuqori sezgir bo'lgan streptokokklarning o'lik parranda organlaridan 10 shtamini ajratilgan va ko'plab boshqa P antibiotiklarga ma'lum qarshilikka ega [37]. Jejuni 72 shtammi turli darajalarga ega xinolonlarga, sefalosporinlarga, tetratsiklinlarga chidamliligi yuqori, penitsillin, sulfanilamid o'rtacha qarshilik, makrolid, aminoglikozidlar, linkoamidlar past qarshilik [38]. Maydon aralashgan koksidiy, maduritsin, xloropepiridin, halomitsin va to'liq qarshilik [39].

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, tovuq sanoatida antibiotiklardan foydalanish ishlab chiqarish samaradorligini oshirishi, kasalliklarni kamaytirishi mumkin, ammo antibiotiklardan uzoq muddatli va keng foydalanish nafaqat immun funktsiyasi va ichak mikroekologik muvozanatiga ta'sir qiladi, go'sht va lazzat sifatini pasaytiradi. bir vaqtning o'zida go'sht va tuxumda bakterial qarshilik va dori qoldiqlarini hosil qiladi, tovuq kasalliklarining oldini olish va nazorat qilish va oziq-ovqat xavfsizligiga ta'sir qiladi, inson salomatligiga zarar etkazadi.1986 yilda Shvetsiya birinchi bo'lib yemda antibiotiklarni taqiqlash, 2006 yilda esa Yevropa Ittifoqi chorvachilik va parranda emlarida antibiotiklarni va asta-sekin butun dunyo bo'ylab taqiqlangan.2017 yilda Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti kasalliklarning oldini olish va hayvonlarning sog'lom o'sishiga yordam berish uchun antibiotiklarni to'xtatishga chaqirdi.Shuning uchun , bu antibiotik muqobillarini faol ravishda tadqiq qilish, boshqa boshqaruv choralari va texnologiyalarini qo'llash bilan birlashtirish va rivojlanishni rag'batlantirish umumiy tendentsiyadir. piyodalarga chidamli naslchilik, bu ham kelajakda tovuq sanoatining rivojlanish yo'nalishiga aylanadi.

Adabiyotlar: (39 ta maqola, tashlab ketilgan)